Saiba como fazer um delicioso escondidinho tradicional facilmente com vários recheios diferentes.
Ingredientes
250g de aipim (mandioca) picado
3 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho picadinhos
200g de recheio (frango, carne moída, etc.)
100g de requeijão cremoso
100g de queijo coalho ralado
Sal à gosto
Modo de preparo
1° Bata no liquidificador o aipim picado e 1 e ½ xícaras de água e o leite de coco. Pulse para misturar os ingredientes.
2° Coloque a manteiga na panela, a cebola picadinha e os dentes de alho e deixe no fogo baixo e espere até que a cebola murche, mas sem dourar.
3° Adicione o aipim que foi batido no liquidificador, a água restante e tempere com sal. Misture, mexendo sempre até o aipim cozinhar(em torno de 30 minutos). Adicione mais água se for necessário.
4° Num refratário coloque uma porção de aipim, uma camada de recheio, uma camada de requeijão cremoso, cubra com o restante do aipim e polvilhe queijo coalho ralado. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C e deixe em media 20 minutos ou até que fique bem dourada. Após dourar, é só se servir com a delicia feita!
Receita exibida no programa Mais Você da Ana Maria Braga...
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